Opérateur Procès

Opérateur Procès:

Mission :

- Exécuter le programme de fabrication de son quart avec les meilleurs rendements et performances en minimisant au maximum les taux pertes et gaspillage au niveau de fabrication.

- Assurer le traitement thermique des produits programmés selon les paramètres technologiques arrêtes dans les fiches techniques de produits finis.

- Assurer l’opération de préparation des solutions de nettoyage et désinfection.

- Exécuter l’ensemble des opérations de nettoyage, désinfection des équipements de préparation, traitement thermique, tanks stériles et conditionneuses.

Taches :

- Consulte le registre de passations de consignes de la production et des CIP.

- Contrôle le nettoyage et la propreté des installations.

- S’assure que les conditions de démarrage de la préparation sont conformes.

- Organise et supervise les conduites et les installations de reconstitution pour l’exécution du programme de préparation prévu pour le quart.

- Réalise le programme de production conformément aux données des fiches techniques de produits.

- Informer le laboratoire sur chaque début et fin de préparation pour assurer les analyses nécessaires.

- Vérifie les équipements lors des CIP, avant et pendant le traitement thermique et s’assurer qu’il n y a pas de fuite lors du traitement thermique.

- Renseigne tous les documents de gestion mis en circulation et ayant une relation avec la fabrication.

- Renseigne les fiches de CIP et registre de passations de consignes CIP et production.

- Recueille et remet au chef de ligne fabrication toutes les fiches de suivi après la fin des traitements thermique des produits.

- Exécute les actions correctives en cas de non-conformité du produit préparé et cela après décision du chef de ligne fabrication en étroite collaboration avec la structure contrôle de qualité….etc.

Profil recherché : TS/ BAC +3 (filière technique : Génie des procédés)/ bonne connaissance de l’industrie Agro- Alimentaire.